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r n t教你们烤鱼的做法.秘制烤鱼.万州烤鱼.诸葛烤鱼技术配方做法“诸葛烤鱼”在中国第六届美食节上荣获“金鼎奖”.重庆诸葛烤坊跟着火遍大江南北.分店开到各个省市。烤坊中菜品的最大特色就是运用了烧烤和老油.先把原料腌渍入味.再上烤架烤至八九成熟.最后浇上老油、鲜汤.使成菜不但具有原料本身的鲜香味.还有一种独特的焦香和料香味.而且成菜带酒精炉上桌.可以起到很好的保温作用.食客吃完主料后还可以根据个人口味继续涮食蔬菜、面条等.风味独特。此菜配方和制作由中级烹调师.曾在河北饭店、昆明山珍楼、峨嵋大酒店、重庆诸葛烤坊河北店事厨.精通川菜、湘菜、徽菜、海鲜等菜肴的制作的卢春波先生友情提供。重要提示：另附国家高级烹调师.本站联谊会会员徐冲先生提供的豆豉味型、麻辣味型、泡椒味型、酸菜味型烤鱼的原料和制作工艺.以供会员同仁参考研究。诸葛烤鱼的种类：豆豉味烤鱼、麻辣烤鱼、香辣烤鱼、泡椒烤鱼、蜀香烤鱼、酸菜烤鱼、鱼香烤鱼等。