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资源详情钵钵鸡串串香汤料配方 麻辣钵钵鸡底料核心技术钵钵鸡是一种四川眉山和成都的传统名小吃.起源于眉山.属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料.加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩.麻辣鲜香.甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡.别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖.1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。