八大菜系视频教程——浙菜浙菜

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浙江菜.简称浙菜.是中国传统八大菜系之一.其地山清水秀.物产丰富佳肴美.故谚曰:”上有天堂.下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨.北部水道成网.素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏.盛产山珍野味。东部沿海渔场密布.水产资源丰富.有经济鱼类和贝壳水产品500余种.总产值居全国之首.物产丰富.佳肴自美.特色独具.有口皆碑 。

浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外.其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长。”熟物之法.最重火候”.浙菜常用的烹调方法有三十余类.因料施技.注重主配料味的配合.口味富有变化。

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浙江菜.简称浙菜.是中国传统八大菜系之一.其地山清水秀.物产丰富佳肴美.故谚曰:”上有天堂.下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨.北部水道成网.素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏.盛产山珍野味。东部沿海渔场密布.水产资源丰富.有经济鱼类和贝壳水产品500余种.总产值居全国之首.物产丰富.佳肴自美.特色独具.有口皆碑 。

浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外.其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长。”熟物之法.最重火候”.浙菜常用的烹调方法有三十余类.因料施技.注重主配料味的配合.口味富有变化。

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